1月17日，正宁县王录拉板糖制作技艺“乡村工匠”培训启动仪式在宫河镇王录村拉板糖制作技艺传习所举行。中华苏维埃共和国关中特区纪念馆党支部书记张志英出席启动仪式并讲话。全县拉板糖制作技艺非遗传承人、爱好者共计40多人参加了培训。

　　培训采取理论和实践操作相结合的方式进行，在为期5天的培训学习中，主要围绕拉板糖制作中泡麦芽、泡米、加工混合、发酵、淋糖、熬糖、拉糖、制作成品糖等工艺进行详细讲解和演示，指导学员亲自上手操作，特别针对发酵、熬糖等关键环节，从温度的掌控、火候的把握、熬糖的老嫩程度上重点讲解和示范。

　　通过培训学习，参训人员能熟练掌握王录拉板糖制作技艺，力争成为王录拉扳糖制作的“能工巧匠”，成为乡村致富增收的带头人、引路人。

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